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健康知識(shí)
詳解 礦泉水白色沉淀物
更新時(shí)間:2016/10/15 10:29:46 瀏覽次數(shù):4184


     很多消費(fèi)者反映礦泉水加熱后有水垢和白色漂浮物。有關(guān)部門(mén)十分重視,著手進(jìn)行調(diào)查,并就該提出的有關(guān)問(wèn)題做了詳細(xì)解釋。

據(jù)了解,關(guān)于礦泉水有水垢、燒開(kāi)后有漂浮物一事,很多礦泉水企業(yè)都經(jīng)常遇見(jiàn)這樣的投訴,經(jīng)常接到用戶(hù)來(lái)電,反映類(lèi)似的情況。對(duì)于這種狀況,他們及時(shí)地采集了水樣進(jìn)行化驗(yàn)分析,并向有關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行了咨詢(xún),用戶(hù)所反映的這種現(xiàn)象正是礦泉水這種巖溶水的特性。據(jù)專(zhuān)家介紹,礦泉水礦化度80-450mg/l左右,含有對(duì)人體有益的鍶含量,偏硅酸等,PH值為6.5—8.0,是國(guó)家頒布的飲用水的值,重碳酸離子含量高,而氯離子、硫酸根離子含量很低,還含有溴、碘、鋅、鋰等多種有益人體健康的微量元素,各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到了國(guó)家規(guī)定的天然飲用礦泉水的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

礦泉水有水垢的問(wèn)題,專(zhuān)家介紹說(shuō),水是有硬度的,而水的硬度主要是由鈣、鎂離子形成的,并且按其所含可溶性鹽類(lèi)組成可以分為暫時(shí)硬度硬度兩類(lèi),水在加沸時(shí)有白色沉淀析出,沉于水底的是水的鈣、鎂離子,碳酸鹽和重碳酸鹽受熱分解生成碳酸鎂、碳酸鈣,這就是水垢。

從水的成分來(lái)講,只要加熱,不管哪種種類(lèi)的水都會(huì)產(chǎn)生水垢。礦泉水燒開(kāi)后產(chǎn)生了白色飄浮物,是因?yàn)榈V泉水中富含偏硅酸的緣故,水在加沸時(shí)形成硅酸鎂、硅酸鈣,這種礦物質(zhì)即使沸騰后也不溶于水,而是變成中空的微小顆粒漂浮在水面上,在水的表面形成白色飄浮物。這完全屬于正常情況,對(duì)人體沒(méi)有害處,可以放心使用。

礦泉水經(jīng)加熱或冷藏后都會(huì)產(chǎn)生像針尖大小的白色沉淀物,叫碳酸鈣,與將鈣片捻碎后形成的白色粉末是同一種東西。在地層深處礦泉水中鈣是溶解在水中的,水溫在19攝氏度左右。礦泉水經(jīng)礦泉水廠的深井泵汲取到水處理設(shè)備中,再經(jīng)灌裝和運(yùn)輸,水溫已經(jīng)變化,鈣開(kāi)始析出。如果再經(jīng)加熱或冷藏,鈣的析出增加,這就是我們看到的白色沉淀物。國(guó)家GB8537-1995標(biāo)準(zhǔn)感官要求中,特別規(guī)定肉眼可見(jiàn)物允許有少量的天然礦物鹽沉淀,就是指的上述現(xiàn)象。碳酸鈣是人體的重要鈣源之一,其人體內(nèi)的留存率達(dá)34%,高于其它鈣劑,是價(jià)廉物美的補(bǔ)鈣劑。

當(dāng)原水硬度在100ppm以上的地區(qū),凈水經(jīng)加熱煮沸后會(huì)有此現(xiàn)象發(fā)生,且硬度越高越明顯。其實(shí),這些物質(zhì)是凈水被加熱煮沸后自然形成的鈣鎂濃縮凝結(jié)物,無(wú)害甚至有益于人體健康,無(wú)需刻意將其祛除。凈水在加熱煮沸后,會(huì)趕走水中的二氧化碳,是水中的PH值略微上升。這時(shí),水中的碳酸鈣,碳酸鎂就更容易沉淀,懸浮,并凝結(jié)。

國(guó)外許多地區(qū)有生飲涼凈水的習(xí)慣,所以比較少有以上情況出現(xiàn)。而中國(guó)人向來(lái)有熟食的習(xí)慣,常常將凈水煮沸飲用,出現(xiàn)鈣鎂濃縮凝結(jié)的情況就相對(duì)比較多。其實(shí),除了烹調(diào)需要,生飲凈水可以保留水中更多的微量元素及含氧量,對(duì)人體骨骼,心臟,血管均有好處。

來(lái)源:網(wǎng)大師        整理:周林


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